ピーマン、ニンジン、玉ねぎをみじん切りにします。

ボウルに鶏ミンチを入れて、スプーンですこし粘りが出るまで混ぜます。

★印の調味料、卵黄をすべて加えさらにスプーンで混ぜます。

調味料がしっかり混ざったら、刻んだ野菜、最後につぶした豆腐を入れます。
これでタネは完成

コンロに火を点けず、フライパンに油を引いてタネを形成して並べます。今回は直径5㎝くらいの丸型にしました。

弱めの中火で焼き色が少し付くくらいまで焼いたら、フタをして弱火で2分、ひっくり返してフタして弱火で3分焼きます。

薄い塩味なので、お好み焼きのソース、ケチャップ、照り焼きにするなど、味付けはお好みで。