さつまいもと柿のサラダ
はかあ @cook_40045451
ジャガイモのサラダも良いけどコレも大好き☆ねっとり感と素朴な甘みで家の子供たちもけっこう好きな一品です。
このレシピの生い立ち
いつもご近所さんに頂く芋、今年は自分で作りました～。思いのほかたくさん出来てうれしかったので大好きなサラダにしてみました。柿も早稲は甘みが少ないのでソノママ食べるよりはサラダのアクセントに！
さつまいもと柿のサラダ
ジャガイモのサラダも良いけどコレも大好き☆ねっとり感と素朴な甘みで家の子供たちもけっこう好きな一品です。
このレシピの生い立ち
いつもご近所さんに頂く芋、今年は自分で作りました～。思いのほかたくさん出来てうれしかったので大好きなサラダにしてみました。柿も早稲は甘みが少ないのでソノママ食べるよりはサラダのアクセントに！
作り方
- 1
さつまいもは綺麗に洗って一口大に切り、塩水に浸しておく。（20分～）
- 2
鍋に水と塩少々（分量外）を入れて芋を茹でる。沸騰したら火を止めてふたをして放置。
- 3
その間に、柿の皮をむいて六等分から八等分に切り薄くスライスしていきます。
- 4
チーズもサイコロ状にきります。
- 5
芋がやわらかくなったらお湯を切りざるなどで冷まします。
- 6
ボールに柿・チーズ・冷めた芋・マヨ・蜂蜜を入れて混ぜます。
- 7
ミックスビーンズも混ぜます。
- 8
レーズンは混ぜても上からまぶしても良いです。
コツ・ポイント
芋の甘さによってはちみつは加減してください。チーズは６Pチーズや普通のベビーチーズだと少し固いかなと思います。
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