にんにくは薄切り、しょうがは千切りにする。白菜の芯がついた状態で白菜・豚肉・にんにく・しょうが→白菜…の順に重ねる。

重ね終わったら長さを４等分に切り分け、重ねている層が崩れないように鍋に並べる。

鍋にAを加えて蓋をして中火にかける。沸いてきたら弱火にして５分蒸し煮する。Bで調味する。