下準備①：
こんぶ☆かつおぶしでだしをとる。面倒ですが、これが味の決め手です。(だしの粉末でも可）

下準備②
糸こんにゃく→1/3ぐらいに切る写真参照。1回沸騰させておく。
ごぼう→さきがけにして水につけておく。

下準備③
豆腐→1丁を8等分に。
長ネギ→斜め切り。
せり（orみつば）洗って食べやすい大きさに切っておく。

鍋に準備①のダシ、鶏肉とごぼうを入れます。強火で沸騰させ、あくをとります。あくがなくなったら、弱火。

めんつゆ、しょうゆ、酒をいれ、味を調整。
味が決まったら、糸こんにゃく、豆腐、長ネギ、まいたけ（手でちぎる）投入。

きりたんぽを斜め切りし、入れる。すぐに食べない時は火を消しておく。

食べる直前に火を入れ、せり（今回はみつ葉）を入れて、できあがりです。