浅葱（あさつき）の酢味噌和え
milktime @cook_40057293
春が旬の浅葱。
サッと茹でて、さっぱり酢味噌和えにしてみました。
このレシピの生い立ち
田舎の母が作ってくれた、大好きな浅葱の酢味噌和え。スーパーで浅葱を見つけたので、懐かしくて作ってみました。
浅葱（あさつき）の酢味噌和え
春が旬の浅葱。
サッと茹でて、さっぱり酢味噌和えにしてみました。
このレシピの生い立ち
田舎の母が作ってくれた、大好きな浅葱の酢味噌和え。スーパーで浅葱を見つけたので、懐かしくて作ってみました。
作り方
- 1
根が付いていたら切り落とし、泥を洗い流す。
-
- 2
根の方から、さっと茹でて冷水にとる。
-
- 3
味噌・酢・砂糖を混ぜて、酢味噌を作る。
-
- 4
浅葱の水気を絞り、適当な大きさにカットする。
-
- 5
酢味噌と浅葱を和えて出来上がり。
（食べる直前に和えて下さいね） -
コツ・ポイント
浅葱は歯ごたえが残るように、サッと茹でた方が美味しいと思います。
お砂糖の量は、お好みで加減して下さいね。
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