鶏むね肉と豆腐のふんわり揚げ
MAOキッチン @cook_40055280
カリッふわっの食感です。
おつまみにもお弁当にもピッタリです。
このレシピの生い立ち
少し変わった唐揚げを作りたかったので、がんもどきをヒントにして豆腐を加えてみました。
鶏むね肉と豆腐のふんわり揚げ
カリッふわっの食感です。
おつまみにもお弁当にもピッタリです。
このレシピの生い立ち
少し変わった唐揚げを作りたかったので、がんもどきをヒントにして豆腐を加えてみました。
作り方
- 1
鶏むね肉は小さめのそぎ切りにします。
-
- 2
ボウルに鶏肉、豆腐、大葉、生姜大さじ1/2、正油小さじ1、片栗粉大さじ2を入れ、手でよく混ぜます。
-
- 3
フライパンに油を入れて熱し、一口大にタネをギュッと握って揚げていきます。中火で4分で裏返し、さらに3分揚げます。
-
コツ・ポイント
揚げ油はフライパンの底全体にたまる位で十分です。
豆腐は重しをしてしっかり水切りして下さい。
器に盛りつけてから、あれば小ネギを散らします。
生姜は生でなくても、チューブでOKです。
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