味染み♪基本の肉じゃが
sukucha @cook_40131496
お陰様で話題入り♪ありがとうございます
子供の頃から食べていた味です。主人はお汁をご飯にかけてまで、全て食べてくれます。
このレシピの生い立ち
料理当番だった私の思い付きでやってみたら美味しく出来たのです。
味染み♪基本の肉じゃが
お陰様で話題入り♪ありがとうございます
子供の頃から食べていた味です。主人はお汁をご飯にかけてまで、全て食べてくれます。
このレシピの生い立ち
料理当番だった私の思い付きでやってみたら美味しく出来たのです。
アプリでひらく作り方
- 1
それぞれ乱切り、お肉は食べやすく切る
-
- 2
大きめの鍋の鍋を熱しサラダ油を入れ材料を炒め、油が回ったらお酒を加える
アルコール分を飛ばすように煮詰める強めの中火
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- 3
アルコールを飛ばしたらだし汁（お水と顆粒だし）を加え、５分～６分位煮る
この時アルミ箔で落し蓋を作ってする強めの中火
- 4
じゃがいもに半分程火が通ったらお砂糖を加えてさらに５分煮る
強めの中火
- 5
５分煮たらお醤油を加えてさらに５分煮て仕上げにみりんを加えたら２分程で火を止める
弱めの中火
- 6
器に盛りインゲンを散らして召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
お砂糖で先に甘味を付けることで味が染みたように感じるのです。
じゃがいもはメークインがおすすめです。
お砂糖の量は、玉ねぎや人参の加減で変わるので味を見ながら加減してみて下さい。
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