①さつまいもを薄切りにし、水に10分程度さらす。水気を切り、耐熱ボールにさつまいもを入れ、レンジ600Wで7分程度加熱。

②レンジから取り出し、麺棒でつぶす。（薄切りにしておくと意外と綺麗につぶれます！）

③②のつぶしたさつまいもを鍋に移し、★を全て入れ、加熱しながら混ぜ合わせる。

④鍋を火からおろし、手で成形する。少し残しておいた卵黄をはけで最後に照り用に塗る。

⑤200℃に予熱したオーブンで、約15分焼く。表面に焼き色がつくくらいに様子を見ながら。

⑥ほどよい色がついたら、取り出し、完成♪