お手軽豚丼
miyuki12 @cook_40039079
手軽で美味しい丼です。しっかり目の味付けなので、弁当のおかずにも最適です。
このレシピの生い立ち
紹興酒のモニターに当選。お肉を漬け込んでも、風味よく、料理酒にはない奥深い味わいがとても気にいりました。XO醤との相乗効果で、市販の粉末ダシ等を使わなくても美味しい丼ができました。
お手軽豚丼
手軽で美味しい丼です。しっかり目の味付けなので、弁当のおかずにも最適です。
このレシピの生い立ち
紹興酒のモニターに当選。お肉を漬け込んでも、風味よく、料理酒にはない奥深い味わいがとても気にいりました。XO醤との相乗効果で、市販の粉末ダシ等を使わなくても美味しい丼ができました。
作り方
- 1
豚肉は☆の材料に１５分位漬け込んでおく。
- 2
玉ねぎは薄くスライスする。ニラは３㎝位の幅に切る。水溶き片栗粉を用意しておく。
- 3
フライパンに油（分量外）を引き、２の玉ねぎを炒める。
-
- 4
玉ねぎがしんなりしてきたら、１も加え炒める。
-
- 5
肉の色が殆ど変わったら、ニラも加えて、さっと炒める。
-
- 6
XO醤、水溶き片栗粉、卵の順に加え、とじる。
-
- 7
ご飯を器に盛り、６を乗せ、お好みでごまをトッピングすれば出来上がり。
-
コツ・ポイント
卵はお好みでどうぞ。卵を入れない時はXO醤は小さじ１／３位使用下さい。薄味にしたい時は、味噌又は醤油で調節下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18481363
