大根の葉で和風スクランブルヽ(^。^)ノ
huhuhu13 @cook_40148821
大根の葉捨てないで！シャキシャキ歯ごたえと、ふんわり卵。立派なおかずに変身(゜o゜)ご飯が進むのよ～
このレシピの生い立ち
凄く立派な長ーい大根の葉がついたままの大根に出会ったので、絶対食べてやる！って思って(・へ・)
そしたら、シャキシャキ♪超美味しいじゃないですか(゜o゜)びっくり！
これからは、葉が多く付いた大根。。買わないと損！！！
大根の葉で和風スクランブルヽ(^。^)ノ
大根の葉捨てないで！シャキシャキ歯ごたえと、ふんわり卵。立派なおかずに変身(゜o゜)ご飯が進むのよ～
このレシピの生い立ち
凄く立派な長ーい大根の葉がついたままの大根に出会ったので、絶対食べてやる！って思って(・へ・)
そしたら、シャキシャキ♪超美味しいじゃないですか(゜o゜)びっくり！
これからは、葉が多く付いた大根。。買わないと損！！！
作り方
- 1
大根の*葉を、適当に刻む。
極少量の塩で、軽く塩もみして何度か水ですすぎ洗いした後、良く水気をきっておく！
-
- 2
*卵を溶きほぐした中に、*麺つゆを加えて混ぜておく！
-
- 3
適量の油を入れて、軽く*塩*コショウで*葉を炒める。
-
- 4
*2を入れてスクランブルに！途中・・・半生位で*マヨネーズを入れ、からめ炒める。
-
- 5
マヨネーズ、刻み海苔をかけて召し上がれ～(^^♪
-
コツ・ポイント
★大根の葉。。。炒めすぎないでね。軽～くでOKヽ(^。^)ノ
★卵を入れたら,箸を回し過ぎない！
★いくつかの*固まりがある位の仕上がりがベスト！
★仕上がりは、少しキツネ色の焦げ目がチラホラある位がお勧め(^^♪
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