牛スジの煮込み

いずへい
いずへい @cook_40168322

居酒屋メニューの牛スジ煮込み。おウチでも圧力鍋を使えば簡単！
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とろっとろの牛スジの煮込みをおウチでも！

牛スジの煮込み

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いずへい
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材料

4人分
  1. 牛スジ 450g
  2. ニンニク 5片
  3. 生姜 1片
  4. 赤唐辛子 1本
  5. 調味料
  6. 醤油 大さじ2
  7. 酒 大さじ2
  8. みりん 大さじ1
  9. 砂糖 大さじ1
  10. 水 適量

作り方

  1. 1

    牛スジは一度茹でこぼして水で洗い、一口大に切る。

  2. 2

    圧力鍋に1の牛スジ、二つ割にしたニンニク、千切りの生姜、種を取った赤唐辛子、調味料、スジが隠れるくらいの水を入れて加圧。

  3. 3

    高圧11分→自然放置。

  4. 4

    ほどよく煮詰めたら完成！
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いずへい
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元旦生まれの3歳坊主のママで只今2人目妊娠中。フードコーディネーター、きき酒師、江戸ソバリエです。子供向けからノンベェ料理まで、なーんでも作ります。 ブログ【いずへいのうまいもん日記】http://www.b-shoku.jp/modules/wordpress/?author=2484
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