雑穀米で☆海老とアボカドの豆乳リゾット

じぇりっこ
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雑穀米で☆海老とアボカドの豆乳リゾット

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材料

1人分
  1. アボカド 1個
  2. むき海老 7~8匹
  3. 舞茸 30g
  4. 玉ねぎ 1/4個
  5. オリーブオイル 小さじ1
  6. 豆乳 200cc
  7. 雑穀米 茶碗1杯
  8. コンソメキューブ 1/2個
  9. 塩こしょう 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、舞茸は荒いみじん切り、むき海老は一口大、アボカドは1.5cm角にカットする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ、温まったら玉ねぎを炒める。

  3. 3

    玉ねぎが透き通ってきたら、舞茸とむき海老を加え、軽く炒める。

  4. 4

    雑穀米を入れて炒める。

  5. 5

    豆乳とコンソメを加え、少し煮詰める。

  6. 6

    とろ〜っとしてきたら、アボカドを加えヘラで少し潰しながら混ぜ合わせ、塩コショウで味を整えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

アボカドは硬いものより熟して柔らかくなった方がクリーミーで美味しいですよ♪
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お酒大好き(*´˘`*)美味しいもの大好き(๑´ڡ`๑)手順の写真がないレシピがありますが、少しずつupしていきます。レシピは随時見直しています。表現や手順がちょこちょこ変わります(‾∇‾*)ゞどちらもご了承ください♡【使っている調味料】*和風だし：茅乃舎だし(久原本家)*だし醤油：天然かけ醤油(川中醤油)*砂糖：てんさい糖
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