釜揚げしらすと大葉のペペロンチーノ
大葉と釜揚げしらすでさっぱりパスタ☆
このレシピの生い立ち
釜揚げしらすが安売りしていたので
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釜揚げしらすが安売りしていたので
にんにくと大葉をみじん切りに
鷹の爪は種を抜いて輪切りにする
鍋に水と塩を入れパスタを茹でる
茹で時間は標準より1分短く
※水1ℓに塩は10gが一般的だそうです
フライパンにオリーブオイルを入れ、
にんにくを入れ弱火で炒める
鷹の爪と塩を入れ火を止める
パスタが茹でる上がったら
④に茹で汁を入れ火をつける
よく乳化させる
⑤にパスタを入れ大葉→釜揚げしらすを入れしらすがダマにならないよう絡ませ完成
しっかり乳化させるのがポイントです!
辛いのが苦手な方はお子様には
鷹の爪を減らしてみてください!
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