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ナスと豚肉のつけ蕎麦
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ナスと豚肉のつけ蕎麦-レシピのメイン写真

ナスと豚肉のつけ蕎麦

threeーsnow
threeーsnow @cook_40145306

簡単な手作りのつゆでーす
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てぬきそば(笑)

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材料

4人分
  • 生蕎麦 4人前
  • 豚肉(小間を使いました) 150g
  • ナス 3本
  • 長ネギ 1/2本
  • ごま油 大さじ1杯
  • ★水 400cc(2カップ)
  • ★酒 大さじ3
  • ★みりん 大さじ3
  • ★和風だし 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ4
  • 白ごま・わけぎ(お好みで) 適宜
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作り方

  1. 1

    お蕎麦を茹でる湯を沸かす。

    ナス→乱切り

    ネギ→縦半分を3cm幅にカット

    豚肉→一口大にカット

    つゆは使いません

    • ナスと豚肉のつけ蕎麦作り方1写真
  2. 2

    鍋にごま油を熱し

    1を全て投入~炒めるよ

    • ナスと豚肉のつけ蕎麦作り方2写真
  3. 3

    ★を加えて

    ナスがしんなりするまで
    煮る。

    • ナスと豚肉のつけ蕎麦作り方3写真
  4. 4

    しょうゆを加えて

    弱火で3分くらい

    更に煮る。

    • ナスと豚肉のつけ蕎麦作り方4写真
  5. 5

    茹でたお蕎麦を

    冷水でもみ洗いして

    だいたいぬめりがとれたら
    もりつけて

    汁をよそって

    召し上がれ~♪

    • ナスと豚肉のつけ蕎麦作り方5写真

コツ・ポイント

豚肉はバラ肉でも良いし
もっと沢山入れてもー!
ナス、長ネギはお好みの切り方でOK(^o^)/

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threeーsnow
threeーsnow @cook_40145306
2016/12/05 11:13に公開
お酒が大好きです)^o^(父が農業やってます!
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このレシピのキーワード

そば なす 豚肉 わけぎ こま肉 酒 長ネギ

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