サンラータン（甘酸っぱいピリ辛スープ）

Name: サンラータン（甘酸っぱいピリ辛スープ）
Cuisine: 日本語
Ingredients: お好きな野菜 青梗菜や椎茸、玉ねぎ、大根、人参など; わかめ （水に戻した状態） １カップ; 刻みわけぎ （または葱） 少々; 鶏ガラスープ ５～６カップ; ナンプラー 小さじ１～２; 醤油 小さじ ２～３; ガーリックソルト 小さじ１～２; バナナ昆布酢 （レシピ ID 17810687） 大さじ１～１.５; 砂糖 小さじ１～２; みりん 大さじ１; チリ ガーリックソース（またはチリソース） 小さじ ２～３; 八角 １～２個; 五香粉 小さじ１; 水溶き片栗粉 大さじ１～２

Cookie13 @cook_40044545

甘酸っぱいけれど、ピリ辛のスープ（サーラタン風）です。鶏肉や豚肉、豆腐や筍などを入れると本格的なスープに早変わりします。

このレシピの生い立ち
中華料理屋で出される、ホットアンドサワースープを真似て作ってみました。

甘酸っぱいけれど、ピリ辛のスープ（サーラタン風）です。鶏肉や豚肉、豆腐や筍などを入れると本格的なスープに早変わりします。

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中華料理屋で出される、ホットアンドサワースープを真似て作ってみました。

サンラータン（甘酸っぱいピリ辛スープ）

Cookie13 @cook_40044545

甘酸っぱいけれど、ピリ辛のスープ（サーラタン風）です。鶏肉や豚肉、豆腐や筍などを入れると本格的なスープに早変わりします。

このレシピの生い立ち
中華料理屋で出される、ホットアンドサワースープを真似て作ってみました。

甘酸っぱいけれど、ピリ辛のスープ（サーラタン風）です。鶏肉や豚肉、豆腐や筍などを入れると本格的なスープに早変わりします。

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材料

お好きな野菜青梗菜や椎茸、玉ねぎ、大根、人参など
わかめ（水に戻した状態）１カップ
刻みわけぎ（または葱）少々
調味料
鶏ガラスープ５～６カップ
ナンプラー小さじ１～２
醤油小さじ２～３
ガーリックソルト小さじ１～２
バナナ昆布酢（レシピ ID 17810687）大さじ１～１.５
砂糖小さじ１～２
みりん大さじ１
チリガーリックソース（またはチリソース）小さじ２～３
八角１～２個
五香粉小さじ１
水溶き片栗粉大さじ１～２

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作り方

1

鶏ガラスープを煮立たせ、野菜と調味料を加え、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
2

最後に水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけます。
3
ラーメンにしてみました
4
卵とじ
5
もずく、大根、椎茸で作ってみました

コツ・ポイント

八角とチリガーリックソースまたはチリソースは不可欠です。辛さはお好みで調整してください。鶏肉や豚肉、牛肉、海老を加えるとよりこくのあるスープになります。

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つくれぽ

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Cookie13 @cook_40044545

2010/10/09 23:05に公開

2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く4０分クッキングで毎日おうちごはん。ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/

このレシピのキーワード

スープサンラータンねぎわけぎバナナワカメ八角にんにくチリ

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