ご飯がすすむ!ズッキーニと鶏肉のうま炒め

山羊の店
山羊の店 @cook_40068765

ズッキーニたっぷり!ごはんモリモリ!
とっても簡単な炒め物です!!
このレシピの生い立ち
丸いズッキーニが沢山採れたので、簡単でたっぷりと食べられるレシピを考えました。

ご飯がすすむ!ズッキーニと鶏肉のうま炒め

ズッキーニたっぷり!ごはんモリモリ!
とっても簡単な炒め物です!!
このレシピの生い立ち
丸いズッキーニが沢山採れたので、簡単でたっぷりと食べられるレシピを考えました。

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材料

4人分
  1. ズッキーニ 2個(560g)
  2. 鶏もも肉 1枚(280g)
  3. 舞茸 1パック
  4. 玉ねぎ 1個(120g)
  5. ○塩 小さじ1/3
  6. ○酒 大さじ1
  7. ○こしょう 少々
  8. 片栗粉 大さじ2
  9. サラダ油 大さじ1
  10. ●醤油 大さじ2
  11. ●酒 大さじ1
  12. ●鶏がらスープの素 大さじ1
  13. 片栗粉 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    主な材料はこれだけ

  2. 2

    ズッキーニ、玉ねぎ、鶏肉は1センチ角に切り、舞茸はばらしておく。
    鶏肉に○の調味料を入れもみ込んでおく。

  3. 3

    フライパンに油を熱し鶏肉を炒める。色が変わったらズッキーニ、玉ねぎ、舞茸を加え蓋をして火を通す。

  4. 4

    ●の調味料を加え味を整えたら水溶き片栗粉でとろみを付け完成。

コツ・ポイント

*今回はズッキーニを2色使いましたが、1色の場合はグリンピースやコーンなどを加えると彩りが綺麗です。
*ズッキーニは少し形が崩れるくらいまで炒めた方が美味しいです。

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我が家は農家。スーパーでは見かけないような珍しい野菜も数多く栽培しています。 ペットは山羊。庭先の直売所はいつの頃からか『山羊の店』と呼ばれるようになりました。今や大切な看板山羊です。 早い!安い!美味い!をモットーに旬の野菜を使ったレシピを沢山紹介したいと思っています。
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