豚肉のみかんジャム揚げ
築野食品こめ油 @tsunogroup1947
和歌山の特産である、みかん・梅などを使って豚肉を唐揚げに調理します。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき3月8日和歌山放送で放送ました。和歌山特産のミカンジャム、梅ジャム、など柑橘ジャムを使った唐揚げ！※この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は１ｃｍの細切りにし、塩こしょう少々ふり、卵を入れもみこむ。
- 2
【Ａ】を付け、１７０度のこめ油で揚げる。
- 3
【Ｂ】をボールに混ぜ、2を入れ絡める。
- 4
付け合せのベビーリーフはレモン汁と塩で味を整える。
- 5
器に3・4を盛る。
コツ・ポイント
みかんジャムのあまずっぱさが豚肉と合います。
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