ビニール袋にパン粉と生クリームを大さじ６～７入れ、混ぜてシットリさせておく。

ササミを包丁で叩いて挽肉状にして①に入れる。買って来た挽肉を使うより全然美味しいので頑張って叩いて下さい。

②に溶かしたバターとクレソル(普通の塩の場合は量を加減して)も入れて、よ～くモミモミして混ぜる。

③を４等分して楕円形に丸め、残りの生クリームを混ぜた溶き卵にくぐらせてからパン粉を付ける。

１８０度の油で揚げて出来上がり。

写真はチーズソースを掛けたもの。

チーズソースの作り方は、小鍋に１００ccの牛乳、各大さじ２のブルーチーズとクリームチーズ、小麦粉を大さじ１溶かします。

胡椒とレモン汁で味を調えながらトロッとするまで軽く煮詰めます。
冷めると少しかたくなるので少しゆるめに。