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[簡単]スイカの皮のごま醤油和え
こばやん＠あぐり @cook_40068021
スイカを食べた後の楽しみはもちろん、皮!!!!!
…ゴミも減らせてエコろじー(笑)
このレシピの生い立ち
スイカの皮は普通に食べるもんだと思ってた子供の頃…だって夏になるとほぼ毎日これが食卓にでてたし…でもなぜか食べ飽きる事はなかったという不思議な料理ですww
ばーちゃんからお袋経由で受け継いだ味…かなw
[簡単]スイカの皮のごま醤油和え
スイカを食べた後の楽しみはもちろん、皮!!!!!
…ゴミも減らせてエコろじー(笑)
このレシピの生い立ち
スイカの皮は普通に食べるもんだと思ってた子供の頃…だって夏になるとほぼ毎日これが食卓にでてたし…でもなぜか食べ飽きる事はなかったという不思議な料理ですww
ばーちゃんからお袋経由で受け継いだ味…かなw
アプリでひらく作り方
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スイカを食べて皮を残します…あらかじめ包丁で身の部分だけカットして食べれば皮を綺麗に残せます(笑)
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スイカの厚皮(硬いとこ)だけ剥きます。硬くて剥きにくいので、怪我にはくれぐれもご注意を!!
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- 3
厚皮を剥いたスイカの皮を5mm厚ぐらいにスライスし、塩をまぶして軽く揉みこみます
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- 4
塩が馴染んだら20分ほど放置して、アクと水気を取ります
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- 5
軽く絞って残った水分をとり、今度はアジシオをまぶしてビニール袋に入れ、2～3時間ほど冷蔵庫で馴染ませます
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- 6
袋から皮を取り出し、今度は力いっぱい絞って塩分と水分を取り除きます。気合入れて絞るか…あるいは、ふきんを使って下さいw
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- 7
かつおぶし、いりごま、すりごま、醤油、砂糖を入れ、よく混ぜたら完成です(^ー^)
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![[簡単]スイカの皮のごま醤油和え作り方1写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/11732391/160x128cq80/%E7%B0%A1%E5%8D%98%E3%82%B9%E3%82%A4%E3%82%AB%E3%81%AE%E7%9A%AE%E3%81%AE%E3%81%94%E3%81%BE%E9%86%A4%E6%B2%B9%E5%92%8C%E3%81%88-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-1-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[簡単]スイカの皮のごま醤油和え作り方2写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/11732392/160x128cq80/%E7%B0%A1%E5%8D%98%E3%82%B9%E3%82%A4%E3%82%AB%E3%81%AE%E7%9A%AE%E3%81%AE%E3%81%94%E3%81%BE%E9%86%A4%E6%B2%B9%E5%92%8C%E3%81%88-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-2-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[簡単]スイカの皮のごま醤油和え作り方3写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/11732393/160x128cq80/%E7%B0%A1%E5%8D%98%E3%82%B9%E3%82%A4%E3%82%AB%E3%81%AE%E7%9A%AE%E3%81%AE%E3%81%94%E3%81%BE%E9%86%A4%E6%B2%B9%E5%92%8C%E3%81%88-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-3-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[簡単]スイカの皮のごま醤油和え作り方4写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/11732394/160x128cq80/%E7%B0%A1%E5%8D%98%E3%82%B9%E3%82%A4%E3%82%AB%E3%81%AE%E7%9A%AE%E3%81%AE%E3%81%94%E3%81%BE%E9%86%A4%E6%B2%B9%E5%92%8C%E3%81%88-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-4-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[簡単]スイカの皮のごま醤油和え作り方5写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/11732422/160x128cq80/%E7%B0%A1%E5%8D%98%E3%82%B9%E3%82%A4%E3%82%AB%E3%81%AE%E7%9A%AE%E3%81%AE%E3%81%94%E3%81%BE%E9%86%A4%E6%B2%B9%E5%92%8C%E3%81%88-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-5-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[簡単]スイカの皮のごま醤油和え作り方6写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/11732421/160x128cq80/%E7%B0%A1%E5%8D%98%E3%82%B9%E3%82%A4%E3%82%AB%E3%81%AE%E7%9A%AE%E3%81%AE%E3%81%94%E3%81%BE%E9%86%A4%E6%B2%B9%E5%92%8C%E3%81%88-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-6-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[簡単]スイカの皮のごま醤油和え作り方7写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/11732420/160x128cq80/%E7%B0%A1%E5%8D%98%E3%82%B9%E3%82%A4%E3%82%AB%E3%81%AE%E7%9A%AE%E3%81%AE%E3%81%94%E3%81%BE%E9%86%A4%E6%B2%B9%E5%92%8C%E3%81%88-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-7-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
コツ・ポイント
とにかくスイカの皮の水分を出来るだけ取り除くようにしてください。ちなみに2回目の塩がアジシオなのは、うまみ成分をある程度染み込ませるために使っただけなので、普通の塩でも構いません。あと、お好みでわさびやおろし生姜を入れると美味しいっす♪
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