骨付き豚肉300グラムを表面強火で焼き焼きあとをつける。

あらかじめ茹でておいた卵3個と梅干大粒5個を入れる。

２に１の豚肉を入れる

３にタカラの紹興酒１００ｃｃと砂糖大匙２醤油大匙２を入れて２０分煮込む。