ちくわを半分の長さに切り、縦に開き、千切り状にする。

梅干の種を取り除いて、梅肉をたたき、ペースト状にする。

ボウルにちくわ、梅肉、ぽん酢醤油（または和風ドレッシング）を入れ、混ぜ合わせる。

器に盛り付けたあと、青海苔をふってできあがり。