宮古島の豚足
ぷくぷく11510 @cook_40128004
沖縄の宮古島で食べた豚足がおいしかったので思い出しながら作ってみました。
このレシピの生い立ち
30年前に宮古島の民宿で教わった豚足の作り方がアルバムを整理してて発見。嬉しくって作ってみました。
宮古島の豚足
沖縄の宮古島で食べた豚足がおいしかったので思い出しながら作ってみました。
このレシピの生い立ち
30年前に宮古島の民宿で教わった豚足の作り方がアルバムを整理してて発見。嬉しくって作ってみました。
作り方
- 1
豚足初めて買いました。
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- 2
塩を振りかけて1分ほどもみます
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- 3
軽く洗い流します。
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- 4
酢を振りかけて揉みます。
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- 5
水できれいに洗い流します
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- 6
砂糖と味覇を入れ水やほかの調味料を加えます。
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- 7
豚足を入れます
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- 8
アルミホイルを落し蓋代わりにかぶせます
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- 9
炊飯器の蒸気孔を取り蓋をして炊飯早だきスイッチ押します。
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- 10
炊きあがったら取り出して、骨を取ります
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- 11
柔らかく炊いたので骨がすぐ取れます
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- 12
食べやすい大きさに切っていただきます。
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- 13
コツ・ポイント
お好みでからしをつけてもおいしいです。宮古島の豚足 が「豚足」の人気検索でトップ10入りしました。 2019/01/22
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