栗は綺麗に洗って、水から茹でる（水はたっぷり）始めは強火で沸騰したら中火で４０分～１時間茹でる。

茹でた栗を皮を剥く。人参は２cm程の千切り、椎茸と油揚げも、人参に合わせて細く切る。

米を洗って、暫く置き、炊飯器に入れ、●の調味料と、具をのせ、水を入れて炊く。炊けてから混ぜて出来上がり☆