シュークリーム生地
＊何度も失敗しました^_^;納得の生地ができました♪サクサク～です。レシピ見直し＆写真もかえました♪
このレシピの生い立ち
何度も何度も失敗してf^_^;)やっと納得いく生地を作りができました。
シュークリーム生地
＊何度も失敗しました^_^;納得の生地ができました♪サクサク～です。レシピ見直し＆写真もかえました♪
このレシピの生い立ち
何度も何度も失敗してf^_^;)やっと納得いく生地を作りができました。
作り方
- 1
たまごはよく溶いておく。薄力粉もふるっておく。
オーブン200度に予熱スタート。
- 2
鍋に水、バター、サラダ油を入れ火にかけ吹き上がるくらい沸騰したら火から下し、粉を全て入れ手早く木ヘラでよく練り混ぜる。
- 3
軽くもう一度弱火に30秒程かける。
卵を少しずつ加え、木べらでよく練り混ぜる。 - 4
木ベラで生地をすくってみて、３秒位かけて落ち、伸びた生地が、▼になるくらいのかたさにする。
- 5
大き目のスプーンで生地を取り４㎝位の大きさになるようにオーブンシートの上に乗せて高さをもたせ指に水をつけて形を整える。
- 6
生地全体に霧吹きをしてオーブンへ。200度で10分焼き、温度を下げ170度で20分焼く。
- 7
焼き上げ時間はトータル30分位です。
各ご家庭のオーブンでお好みに調整してください。
- 8
生地にごまを入れて香ばしいシュー生地にしても美味しいですよ。
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- 9
レンジで簡単・
カスタードクリーム
ID :18657484 -
- 10
カスタードクリーム
+
生クリームで♪ -
- 11
チョコや粉砂糖などかけてもいいですね。
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- 12
焼きあがっても直ぐにオーブンから取り出さず、20分位～そのままオーブンに♪
その後取り出してお好みのクリームを挟んでね。
コツ・ポイント
＊生地は、やわらかすぎると、だれてしまい焼きあげのときに、膨らまないことがありますので注意！！
焼き上げ中は絶対にオーブンの扉は開けないでください。
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