絹ごし豆腐を泡立て器でクリーミーになるまで攪拌し、卵・ハチミツ・米油を入れよく混ぜる。

⭐︎の粉類を入れ混ぜ合わせる。好みの生地の硬さになるまで豆乳で調整しながらよく混ぜる。リンゴ酢は最後。

熱したミニフライパン（テフロンなら油なし、鉄なら少量の油を引いて）生地全部を流し入れフタをして中弱火で片面4分ずつ焼く。

中まで焼けたら皿に取り出しアルミホイルをかぶせて5分くらい放置（切りやすくなる）。今回は1枚を4当分にカットしました。