タッパーなどの容器に、麺つゆ、水、ごま油を混ぜ合わせておきます。

ナスは乱切りして水にさらし、何度か水を替えて、

フライパンに少し多めの油を熱し、ナスを加え加熱し、

しんなりしてきたら、

ナスが熱いうちに❶の容器に入れ、

容器を動かしたり傾けたりして、調味料が全体に行き渡るようにし、

粗熱を取り冷めたら、約半日くらい冷蔵庫で保管し冷やしておきます。冷まして冷やすと味が染み込み美味しくなります。

冷蔵庫で冷やしたものがこちらです。

お皿に盛り、かつお節をかけ、完成です。白ゴマや一味唐辛子などでも美味しいかな？と思います。トッピングはお好きなもので👌