わかめスープで食べる海老かき揚げ

築野食品こめ油
築野食品こめ油 @tsunogroup1947

海老のかき揚げをわかめスープと一緒にいただきます。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき6月6日和歌山放送で放送ました。海老のかき揚げをわかめスープと一緒にいただきます。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。

わかめスープで食べる海老かき揚げ

海老のかき揚げをわかめスープと一緒にいただきます。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき6月6日和歌山放送で放送ました。海老のかき揚げをわかめスープと一緒にいただきます。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。

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材料

4人分
  1. 小エビ 100g
  2. 枝前 実のみ30g
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 天ぷら粉 大さじ4
  5. 大さじ2
  6. 【A】
  7. だし汁 2カップ
  8. 薄口醤油・みりん 各大さじ1
  9. 生わかめ 10g
  10. 木の芽 適量

作り方

  1. 1

    海老は頭と殻、尾を取る。

  2. 2

    枝豆は塩ゆでし、実を取り出し、玉ねぎは薄切りする。

  3. 3

    ボールに1・2を入れ天ぷら粉をまぶし、水をふる。

  4. 4

    5㎝角に切ったクッキングシートの上にのせ、180度のこめ油でカリッと揚げる。

  5. 5

    【A】を煮立て、細かく刻んだ生わかめを入れ火を止める。

  6. 6

    器に4を入れ、5をはり、木の芽をのせる。

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