白ネギは斜め切り、玉ねぎは5mm幅くらい、しめじは割いておきます。わかめの水を絞り鍋にごま油と一緒に入れ炒めます。

3分程炒めたらダシとダシダを入れます。沸騰するまで煮込みアクを取ります。おろしニンニクを入れ再度軽く煮込みます。