鶏肉はそぎ切りにし、塩胡椒をする。
しめじは石づきを取りほぐす。
玉ねぎソースを合わせる。

鶏肉に片栗粉をまぶし、フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を焼く。蓋をしながら中までしっかり火を通す。

焼けたら取り出し、しめじをさっと炒める。そこに玉ねぎソースを入れ、煮立たせる。

鶏肉をフライパンに戻しからめる。
皿に盛り、ねぎを散らす。