ねぎを細く輪切り。
豆腐を水切りしておく。
♪の調味料を混ぜておく。

フライパンに油をひいて温め、ねぎ・しょうが・にんにくを入れ炒める。

ねぎがクタッとなったら挽き肉をいれ肉に色がついてくるまでパラパラに炒める。少し赤い部分が残っている位が丁度良いです。

だし汁と合わせておいた調味料を入れる。
豆腐をさいの目に切って、フライパンに入れる。

辛いのが苦手な場合は豆腐に火が通ったところで片栗粉を入れとろみをつけます。これで辛くない和風麻婆豆腐の完成です。

少し辛目でも大丈夫な場合は、４の後にお好きなキムチを入れて火にかけて下さい。
片栗粉でとろみをつけて完成です

丼にご飯を盛り、好きなだけ麻婆豆腐をかけてどうぞ☆