さつまいもは皮をむいて、厚さ１cmくらいの輪切りにし、水にさらしておく。

耐熱の皿などにいれラップをし、ほぐせるようになるまで電子レンジで加熱する。

さつまいもが熱いうちに潰し、バター、砂糖、牛乳、卵黄を加えよく混ぜる。バターは電子レンジで柔らかくしておくと混ぜやすい。

さらに、ゴムべらで滑らかになるようによく混ぜる。裏ごしするとより、滑らかになる。

触れるくらいに冷めたら、お好みの形に整え、アルミカップの上にのせる。

つやだし用の卵黄をハケでぬる。

トースターで様子を見ながら約１０分焼く。表面が焦げすぎてしまいそうだったら、アルミホイルをのせるとOK。