激ウマ！簡単！ナスの甘辛煮
マリリンさおり @cook_40056244
切って煮るだけの簡単レシピです〜なすの大量消費できまーす^_^白ごはんむちゃすすむで〜^_−☆
このレシピの生い立ち
今は亡き母がよく使ってくれた味を思い出しながら再現しました！
激ウマ！簡単！ナスの甘辛煮
切って煮るだけの簡単レシピです〜なすの大量消費できまーす^_^白ごはんむちゃすすむで〜^_−☆
このレシピの生い立ち
今は亡き母がよく使ってくれた味を思い出しながら再現しました！
作り方
- 1
ナスを乱切り。フライパンに多めの油で炒めてや〜ピーマンや甘とうがあれば一緒にしっかりここで炒めるよ少し焼き目つくくらい
- 2
水、みりん、砂糖、酒、最後に麺つゆを入れて弱中火で煮できまーす
-
- 3
落し蓋をし、たまにナスをびっくり返しながらゆっくり煮るで〜
- 4
ナスは大きめに切ってね〜小さいとトロトロになってまうで〜
- 5
ナスやピーマンなどはお好みで好きな量を^_^今回は甘とうがらし。いつもはピーマンやねん（笑）
- 6
15分くらいでナスも柔らかく、タレにもとろみが少し出てきた〜けどまだやねん！ナスの白い中身がまだ固いからあと5分〜
- 7
ナスが半トロ状態です！出来上がり〜^_−☆
-
コツ・ポイント
多めのサラダ油でしっかり炒めるのがコツ。炒めることで調味料も入りやすいし、早く煮る事ができます！チューブのニンニクがいい仕事します^_^生ニンニク使用の場合は煮るときに入れてください。最初だと炒めすぎてしまい途中投入が私は良かったから〜
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18486386
