こんにゃくをあく抜きし細かく切り目を入れる。一口大にカットする。
メンマは水をきっておく。

鍋にごま油大さじ１を熱し、１の具を炒める。
全体に炒めたら、砂糖・酒・みりんを加えよく混ぜ合わせ醤油を加える。

全体に混ぜ合わさったら、水・一味唐辛子（好みの量）を加え、煮汁がなくなるまで煮込んで完成！