豚肉は一口大に切り生姜汁、酒をふりかけておく。しめじは小房に分ける。青梗菜は葉の部分と茎に分け食べやすく切る。

ガマ油を熱して、豚肉を炒め、肉の色が変わったらしめじ、青梗菜の固い部分を入れ炒め、最後に葉の部分を入れ炒める。

タレ汁を混ぜ入れひと混ぜし、とろみがつくまで煮る。