菜の花と花わさびは硬い茎を落とし良く洗う。

花ワサビは沸騰したお湯で10秒程茹ですぐに冷水（氷水）に取る。冷めたら小口切り。

菜の花も②と同じく茹で氷水で冷やしておく。菜の花は一口サイズに切る。

漬物器などに②と③を水切りした物を混ぜ合せ塩と交互に漬ける。簡単にタッパなどで出来ます！少し重しをしてね。