HBでメープルアーモンドワッフル
きもちゃん @cook_40052185
ベルギーワッフルのアレンジの覚え書きです
生地づくりはホームベーカリーに任せて簡単！
このレシピの生い立ち
娘からプレゼントされたワッフルメーカーに付属の説明書に載っていたプレーンワッフルのレシピのアレンジです
強力粉１００パーセントのレシピでしたが米粉を入れてみたり、いろいろ試してみた結果、薄力粉との半々が食感の好みに合いました
HBでメープルアーモンドワッフル
ベルギーワッフルのアレンジの覚え書きです
生地づくりはホームベーカリーに任せて簡単！
このレシピの生い立ち
娘からプレゼントされたワッフルメーカーに付属の説明書に載っていたプレーンワッフルのレシピのアレンジです
強力粉１００パーセントのレシピでしたが米粉を入れてみたり、いろいろ試してみた結果、薄力粉との半々が食感の好みに合いました
アプリでひらく作り方
- 1
アーモンドダイスが生の場合は予熱なしのオーブンで１５０℃で１０分ローストしておきます
- 2
アーモンドダイス以外の材料をホームベーカリーにセットして生地づくり
１次発酵は30分でスイッチｏｆｆ！ - 3
生地を６等分して丸め、１０分ベンチタイムをとります
- 4
もう一度丸めなおして軽くつぶし、上下にアーモンドダイスをまぶして焼きます
- 5
あればあられ糖を練りこむとさらに美味しいです
練りこんだあられ糖が表面に出ないように成型します（焼いた時焦げないように） - 6
焼き時間はお手持ちのワッフルメーカーに合わせてください
ビタントニオなら3分です
コツ・ポイント
外国産の強力粉を使う場合は水の量を１０ｃｃほど増やしてください
つくれぽ
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