鮭の白子と野菜の中華炒め
しおいち @cook_40044990
旬の鮭の白子。野菜と一緒に中華炒めにしても食べやすいですよ。紹興酒を使えば中華度がさらにUP。
このレシピの生い立ち
タカラ料理のための紹興酒が当選。旬の鮭の白子を使った炒め物に使用してみました。
鮭の白子と野菜の中華炒め
旬の鮭の白子。野菜と一緒に中華炒めにしても食べやすいですよ。紹興酒を使えば中華度がさらにUP。
このレシピの生い立ち
タカラ料理のための紹興酒が当選。旬の鮭の白子を使った炒め物に使用してみました。
作り方
- 1
ナスは半分に切り、斜めに切り込みを入れて、５㎝幅に切る。ピーマンは食べやすい大きさに切る。にんにくは薄く切る。
- 2
１を素揚げする。
鮭の白子は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
中に軽く火が通るくらいまで揚げる。 - 3
◆をまぜあわせておく。
- 4
フライパンにごま油、にんにくを加えにんにくが焦げないように火にかける。野菜、白子を入れる。
- 5
◆の調味料を入れてフツフツとしてきたら火を止める。皿に盛ってできあがり。
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