野菜は全て角切りにする。ちくわは半分に切った後、野菜と同じくらいの大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。焦がさないように炒め香りがたったらちくわ・野菜を入れて炒める。

全体を炒めたら、水・トマト缶・コンソメスープの素をを入れて中火にかける。途中あくを取りながらやわらかくなるまで煮込む。

砂糖・塩を入れて味を調える。好みでコショウを振ってもよい。皿に盛ったらできあがり。