ささみラップにくるんでを3分チンする。まだ生の部分があるのでそのまま放置して余熱で火を通す。

☆の野菜を千切りにする。

梅干の種を取り除いて身をほぐす。

ささみを取り出し、肉汁を２の野菜にかける。ささみの身を手でほぐす。

２．３．４．とレモン汁をあわせてよくまぜる。