塩鶏
味つけ簡単で保温調理なのでガス節約です！
このレシピの生い立ち
叔母に教えてもらったレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を観音開きにして
両面をフォークで刺します -
- 2
フライパンに鶏肉を入れて
両面に塩・砂糖を塗り込みます -
- 3
鶏肉を2枚使う場合は肉同士が重ならないように皮目を下にしならべ酒を入れ、アルミホイルで覆い中火にかけます
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- 4
アルミホイルの周りからフツフツと気泡が出てきたら肉をひっくり返し
弱火に2分かけます❉ひっくり返すのはこの1回だけ
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- 5
2分経ったら火を止めて5分ほど
余熱で火を通して完成です -
- 6
残ったダシ汁はスープにすると美味しいです。
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- 7
ダシで作るスープのレシピも是非参考にして下さい♪
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コツ・ポイント
お肉に火を通している時に触りすぎると肉汁が出てしまいパサパサになるので注意して下さい
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