京揚げを半分に切り、これをしばらくホットサンド･メーカーで加熱。

食パンの外面部分にはホットオイルを、内面部分にはマヨネーズを塗っておく。

1枚目の食パンの上に、京揚げを1枚セット。その上にスライスチーズを置く。少しマヨネーズを塗り、あみえびを全面に散らす。

その上にスライスチーズと京揚げを載せる。

これを温めておいたホットサンド･メーカーにセット。2枚目の食パンも載せる。

ホットサンド･メーカーを適宜反転させ、食パンの外面部分がきつね色になれば完成。