保育園児もよく食べる！マーボー丼

保育園児もよく食べる！マーボー丼-レシピのメイン写真

保育園児もよく食べる！マーボー丼

ちゃあきっとのあ @cook_40104705

3歳の長男によくリクエストされるレシピです。
このレシピの生い立ち
保育園の給食で食べたらしいマーボー丼。
息子にリクエストされたので、給食の先生にちょこっと聞いて再現してみました。

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保育園の給食で食べたらしいマーボー丼。
息子にリクエストされたので、給食の先生にちょこっと聞いて再現してみました。

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ちゃあきっとのあ @cook_40104705

3歳の長男によくリクエストされるレシピです。
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保育園の給食で食べたらしいマーボー丼。
息子にリクエストされたので、給食の先生にちょこっと聞いて再現してみました。

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息子にリクエストされたので、給食の先生にちょこっと聞いて再現してみました。

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材料

4人分

木綿豆腐 350g～400g
豚挽き肉 100g
長ねぎ 2本
にら半束
人参 2分の1本
しょうが 10g
にんにく 10g
ごま油適量
水適量
○片栗粉大さじ1
○水大さじ1
☆味噌 15g
☆しょうゆ大さじ1
☆砂糖小さじ2
☆顆粒中華スープの素小さじ1
☆塩少々

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作り方

1

長ねぎ、人参、にらはすべてみじんぎりにし、にんにく、しょうがはすりおろす
2

ごま油でにんにく、しょうが、長ねぎを弱火でじっくり炒め、香りが出てきたら豚挽き肉を加えて、さらに炒める
3

にら、人参を加えて軽く炒めたら、水をひたひたになるくらいまで入れて煮る
4

ひと煮立ちしてあくを取ったら、☆を加えて味を整える（この後、豆腐を入れるので濃いめで！）
5

1cm角のさいの目に切った豆腐を加え、○を混ぜた水とき片栗粉でとろみをつける

コツ・ポイント

にんにくやしょうがはじっくり炒めると香りが引き立ちます
味付けのときに豆板醤、ラー油などを使うと大人向けの辛味のきいた味になります

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ちゃあきっとのあ

ちゃあきっとのあ @cook_40104705

2013/09/19 02:07に公開

このレシピのキーワード

丼ニラ片栗粉にんじん豚ひき肉にんにくもめん豆腐味噌しょうが長ネギ

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