茄子と玉ねぎのオーブン焼き♪

Arsinda
Arsinda @cook_40043749

茄子と玉ねぎをオーブンで丸のまま調理します。焼きあがるまでにハーブの準備^^❀
このレシピの生い立ち
シチリア滞在中に出会いました。

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材料

2~3人分
  1. 茄子 300グラム
  2. 玉ねぎ 100グラム
  3. にんにく 2かけ
  4. バジル 一握り
  5. ミント 10枚
  6. オレガノ 一つまみ
  7. 鷹の爪(粉末) 少々
  8. 美味しいオリーブオイル 適量
  9. お酢 少々
  10. 塩・胡椒 適量
  11. イタリアンセリ 一握り

作り方

  1. 1

    オーブンに丸のままの茄子と玉ねぎを入れる。
    (Maxで途中一度ひっくり返す)

  2. 2

    こんな風にペロッと皮が剥けます。

  3. 3

    食べやすく切って、みじん切りにしたハーブ類と混ぜ
    オイル・酢・塩胡椒で味を整えたら、

  4. 4

    出来上がり(^−^)

コツ・ポイント

写真は倍量です。茄子一つが300~400gあります。 これで茄子に火が入ると玉ねぎも食べ頃なので、小さな茄子の場合は火が通ったら先にオーブンから出して甘くなるまで玉ねぎの調理を続けて下さい^^)

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レシピ作者

Arsinda
Arsinda @cook_40043749
に公開
レシピは素材を生かし、ぱぱっと出来るシンプルなイタリア家庭料理(表示していませんがオイルは全てEV使用です)日本でも比較的に簡単に手に入る食材中心でアップしていますが、アレンジ&アイディアれぽ大歓迎です♪ いつも皆さんの新しい&美味しいレシピに元気をもらっています♪クックに出会って、時々和食も作る様になりました。有り難うございます♪ 体が喜ぶ物を食べていきたいですね^^♪
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