野菜の白味噌グリル
火を通した野菜と焼けた白味噌ソースがとてもよく合う一品です。
このレシピの生い立ち
野菜のグリルを白味噌でアレンジしました
作り方
- 1
鯛の切り身は塩をしてしばらくして洗い、水気をとる
- 2
人参とブロッコリーを蒸して火を通しておく
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- 3
れんこん、鯛、エリンギは250度のオーブンで15分焼く。醤油をまぶして五分焼く
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- 4
白味噌とマヨネーズをあえて、塩を入れる
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- 5
火が通った野菜に好みの量の白味噌ソースをつけて盛り付け250度で5〜10分程度焼く
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- 6
焼き目がついたら完成
-
- 7
盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
﹅良い白味噌を使う
﹅野菜は程よく火を通しておく
﹅人参、れんこん、エリンギが美味しい。特にエリンギはそのまま焼くことで美味しくなる。
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