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野菜のうまみ☆あっさりビーフシチュー
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野菜のうまみ☆あっさりビーフシチュー-レシピのメイン写真

野菜のうまみ☆あっさりビーフシチュー

モーティシアがいる
モーティシアがいる @cook_40197987

よく火を通した野菜はとろけて美味しい。
ルー不使用
このレシピの生い立ち
普通のビーフシチュー?違う、そうじゃない。で出来たシチュー。英語ではステュー

よく火を通した野菜はとろけて美味しい。
ルー不使用
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普通のビーフシチュー?違う、そうじゃない。で出来たシチュー。英語ではステュー

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野菜のうまみ☆あっさりビーフシチュー

モーティシアがいる
モーティシアがいる @cook_40197987

よく火を通した野菜はとろけて美味しい。
ルー不使用
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普通のビーフシチュー?違う、そうじゃない。で出来たシチュー。英語ではステュー

よく火を通した野菜はとろけて美味しい。
ルー不使用
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普通のビーフシチュー?違う、そうじゃない。で出来たシチュー。英語ではステュー

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材料

  • 牛肉(ステーキ、カレー用等)
  • バター(炒める用)
  • ■野菜(量はお好みで)
  • 玉ねぎ
  • 人参
  • じゃがいも
  • セロリの葉っぱ
  • ニンニク
  • 水
  • 野菜ブイヨンやコンソメ
  • ※ハーブ(タイム、セージ、パセリ、ローリエ) 無くても可
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作り方

  1. 1

    牛肉を1口大にカットし、バターで炒め焼き色がついたら食べやすい大きさに切った野菜を全部入れて炒める(油を回す程度に、)

  2. 2

    ヒタヒタまで水を注いでブイヨンかコンソメを適宜いれハーブも適当に上に入れて蓋をして煮えるまで煮る

    • 野菜のうまみ☆あっさりビーフシチュー作り方2写真

コツ・ポイント

肉も野菜もあるもので。どれか欠けても問題ありません。トマトを入れても美味。
鶏、豚、ソーセージやベーコンでも。

クタクタになるまで煮込む。垢抜けない見た目が美味しさの秘訣。

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モーティシアがいる
モーティシアがいる @cook_40197987
2020/05/21 03:18に公開
つくれぽありがとうございます♪いよいよ簡単なものしか作れないが進行中。おばあちゃん料理とか、昭和の洋菓子が好きです。アラザン、ドレンチェリー、アンゼリカ、懐かしいマクロビ→ビーガン→ローフード→不食(目指した)→雑食→グルテンフリー→卵・植物油脂不使用→乳、油脂類控えめ元調理師。なるべく自作、生活をミニマムにすることでゆとりを持つようにしています。
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このレシピのキーワード

シチュー 牛肉 セロリ にんじん じゃがいも にんにく セージ ハーブ バター 玉ねぎ

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