作り方
- 1
米に昆布をひとかけらのせて炊きます♪炊飯器にすしめしメニューがあるならそれで☆
- 2
鍋に☆を入れて全部が溶けるまで加熱して寿司酢を作ります♪沸騰させないように!!
- 3
おひつに炊きたてのご飯を移して、ご飯を山のようにして寿司酢を回し入れます♪炊きたてご飯じゃないと酢が入っていきません!!
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- 4
山を少しずつ崩すようにして、しゃもじを縦にして切るようにご飯をほぐしていきます♪
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- 5
混ぜ終わったら表面をならして10～20分程度置きます♪うちわは面倒なんで使いません（~▽~＠）
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- 6
10～20分たったら写真のように上下を返してからまた表面をならして10分程度置きます♪
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- 7
いい感じの酢飯が出来ました♪
うちではこの酢飯で手巻き寿司やちらし寿司を作りま～す♪ -
コツ・ポイント
コツは特になし!!仕事を丁寧にする事かな♪
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関西板前寿司店の、本格的な酢飯の味です。米にしっかり味がついた、ばらけすぎなくて握りでも巻きでも扱いやすい酢飯です。
ぽんkochi -
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