イチゴで☆シフォンケーキ
小枝のプー @cook_40097331
２つの食感のするイチゴで美味しいシフォンケーキに挑戦
このレシピの生い立ち
イチゴジャムが美味しくできたので余ったイチゴも入れてバウンドケーキを焼いたらイチゴの香りと赤い色がでたのでシフォンケーキも焼いてみようと作りました☆
イチゴで☆シフォンケーキ
２つの食感のするイチゴで美味しいシフォンケーキに挑戦
このレシピの生い立ち
イチゴジャムが美味しくできたので余ったイチゴも入れてバウンドケーキを焼いたらイチゴの香りと赤い色がでたのでシフォンケーキも焼いてみようと作りました☆
作り方
- 1
イチゴはたてに５枚位スライスして１００℃で６０分焼き冷ましておく。
- 2
卵白はボールに入れて冷凍室に入れておく。ごま油と牛乳は500wで30秒温める
- 3
ボールに卵黄を入れミキサーでほぐし砂糖を３０g入れ4分位良く混ぜ、温めたごま油を入れ1分混ぜ温めた牛乳を入れ1分混ぜる
- 4
３のボールにイチゴジャムと低温焼きイチゴを入れ1分混ぜる。オーブン170℃で余熱開始。
- 5
別のボールに塩ひとつまみと卵白を入れミキサーで大きな泡が消えるまで混ぜ砂糖半分入れ混ぜ残りの砂糖を入れる
- 6
４のボールにメレンゲをひとすくい入れ泡立器で生地となじむよう良く混ぜる。
- 7
残りのメレンゲの半分を入れ泡立器で軽く混ぜ５のボールに生地を戻しヘラでのの字を書くように混ぜる
- 8
型に７の生地を流し入れヘラで1周し型の側面に生地を貼付ける感じで1周しオーブンへ入れ４０分位焼く。
コツ・ポイント
ごま油と牛乳は温めておく。
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