薄力粉・コーンスターチ・ココアパウダーを合わせて２～３回ふるいにかける。
オーブンを１９０℃に予熱。

卵をボールに割りいれ、上白糖を数回にわけて加え混ぜる。

混ぜて混ぜて混ぜて～すじが残るくらい泡立てたら（HMで10分以上）、ふるった粉をまたまたふるい入れる。

さらに混ぜる～。HMでOK！
粉が完全にまざるまで。

紙をしいた天板に、生地を流し入れ、スケッパー等で平らにならしたあと、１８０℃で１３分→１６０℃に下げて１０分焼く。

竹串などをさして生地が焼けたか確認☆
焼けたら天板から紙ごとはずし、アルミホイルをぴたっとかぶせて冷ます。

生地を焼く間＆冷ましている間にシロップとクリームを作りましょう♪

☆の砂糖と水を合わせてラップしてレンジでチン！
砂糖が溶けたらシロップを冷まし、好みで洋酒を入れる。

次にチョコを刻んで耐熱容器に入れ、生クリーム２００mlをかけ、ラップをしてレンジでチン！焦がさないように気をつけて！

チョコが完全に溶けたら、ここにもお好みで洋酒を♪チョコガナッシュが固まらないように湯煎しておくなどの工夫を☆

残りの生クリーム２００mlを別のボールで泡立て(軽くつのが立つくらい)、⑩のチョコクリームを３分の１くらい加え混ぜる。

デコレーション☆
スポンジをハート型に切り(３枚)、シロップを刷毛でたっぷり塗る。

⑪のチョコレートを間にたっぷりはさむ。（お好みでトッピングをしても♪クラッシュチョコやナッツ、レーズン等を入れても◎）

周りにも⑪のクリームをデコレーションし、最後に⑩のチョコを流しかける。

お好みでスライスアーモンドなどトッピングしちゃってください♪