キャベツはたべやすい大きさにちぎり、ニラは2cm幅くらいに切り、卵は溶きほぐしておく。

中火くらいのフライパンに油をしき、キャベツとニンニクを炒め、油がまわり少ししんなりしたくらいでしらすとニラを加える。

全ての材料に油がまわったらフライパンの真ん中にスペースを作り、ときほぐして塩コショウ少々を加えた卵を流し入れる。

全体を炒め合わせたらフライパンのふちにしょうゆを数滴たらし、数回フライパンを振って塩コショウで味を調える。

お好みでさらにしらすをのせたら出来上がり。