ちゃちゃっと、あさりのジェノベーゼ
わんわんうさこ @cook_40137596
ひとりランチにオススメ。家にある野菜で、ささっと簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
あるものでササッとパスタランチしようと冷蔵庫を見たら、あさりと茹で置きのブロッコリが。ジェノベーゼソースもあったので、ありものの野菜を入れてちゃちゃっと作りました。彩りに入れたプチトマトが意外にもよい仕事してくれてヒットでした。
ちゃちゃっと、あさりのジェノベーゼ
ひとりランチにオススメ。家にある野菜で、ささっと簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
あるものでササッとパスタランチしようと冷蔵庫を見たら、あさりと茹で置きのブロッコリが。ジェノベーゼソースもあったので、ありものの野菜を入れてちゃちゃっと作りました。彩りに入れたプチトマトが意外にもよい仕事してくれてヒットでした。
作り方
- 1
あさりはよく洗って、その後砂出しします。
ブロッコリはゆでておきます。 - 2
水菜は3ｃｍ程度にザクザク切ります。
プチトマトのへたを取ります。 - 3
お湯を沸かして湯の5％の塩（分量外）を入れ、袋の表示より1分短くパスタを茹でます。
- 4
パスタを茹でている間に…フライパンにあさりと酒を入れて、蓋をして火にかけます。
- 5
あさりが開いたら、野菜を全て入れて、ジェノベーゼソースの半量を入れて軽く炒めます。
- 6
そこに茹であがったパスタを入れて、パスタに絡むように残りのジェノベーゼソースを入れます。
- 7
全体が馴染んだら、盛りつけて召し上がれ。
-
- 8
今回は、いただきものの瓶詰ジェノベーゼソースを使いましたが、もちろん手作りでも！
塩加減により
量を調整してください。
コツ・ポイント
野菜は家にあるものに差し替えても。エリンギやマイタケもおいしいです。レンチンしたジャガイモをいれるとボリュームアップしますよ。またあさりがなければベーコンやツナなどでも。トマトは嫌いでなければ必須！食感も味的にもアクセントになります。
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